CHÂTEAU LE PRIEURÉ

LE CASTELLANE

SE RESTAURER AU CHÂTEAU LE PRIEURÉ

LE RESTAURANT

Confortablement installé dans notre salle de restaurant de style empire, aux grandes baies vitrées ou sur notre terrasse, profitez d'un panorama exeptionnel sur la Loire lors de votre dégustation.

 

RESTAURANT GASTRONOMIQUE

LE CASTELLANE

Le restaurant Le Castellane tire son nom du comte de Castellane, qui a acheté le château à l'époque de la Renaissance et l'a modifié pour être utilisé comme lieu de prière pour les moines bénédictins. Aujourd'hui, le chef Richard Prouteau crée une expérience vraiment exceptionnelle, alors que vous êtes transporté dans le temps à l'époque de la Renaissance, en dînant dans un bar authentique et plein de meubles ornés et colorés tout en admirant la vue panoramique imprenable sur la Loire. Savourez l'art de la cuisine gastronomique française au restaurant Le Castellane, en mettant l'accent sur les meilleurs produits de saison de la région.

  • hotel autour d'angers Vue sur la Loire
  • chateau hotel saumur Menus déjeuner et menus soir
  • domaine mariage maine et loire Une cave à vin
  • hotel pays de la loire Terrasse avec vue panoramique sur la Loire

Jours d'ouverture d'avril à octobre :
Ouvert du mercredi au samedi pour déjeuner et dîner.

Le dimanche pour le déjeuner uniquement.

Jours d'ouverture de novembre à mars :
Ouvert du mercredi au samedi pour déjeuner et dîner.
Le dimanche pour le déjeuner uniquement.

Menu spécial St Valentin (sur réservation) :

  • Samedi 11 février au dîner
  • Dimanche 12 févier au déjeuner
  • Mardi 14 février au dîner

LA CARTE LES VINS MENU ST VALENTIN

 

 

NOTRE CHEF

Le chef du restaurant Le Castellane, Richard Prouteau, possède une vaste expérience culinaire. Il a obtenu son CAP de Cuisine en 1990, en plus de sa certification Brevet Professionnel en 1992 et son BTS en Hôtel & Restaurant Hospitality pour l'art culinaire et le service à table en 2014. Il a également été tuteur culinaire d'ambassadeurs en 2012, et reconnu dans le Disciple Auguste Escoffier.

Le chef Prouteau décrit sa cuisine comme l'équilibre parfait entre les produits modernes et locaux, mettant en valeur les viandes d'élevage régionales et les poissons français tout en les transformant en plats gastronomiques d'art.

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