CHÂTEAU LE PRIEURÉ

LE CASTELLANE

SE RESTAURER AU CHÂTEAU LE PRIEURÉ

LE RESTAURANT

Profitez du panorama sur la Loire lors de votre dégustation ainsi que de notre salle de restaurant de style empire et avec de grandes baies vitrées.

 

RESTAURANT GASTRONOMIQUE

LE CASTELLANE

Le restaurant Le Castellane tire son nom du comte de Castellane, qui a acheté le château à l'époque de la Renaissance et l'a modifié pour être utilisé comme lieu de prière pour les moines bénédictins. Aujourd'hui, le chef Richard Prouteau crée une expérience vraiment exceptionnelle, alors que vous êtes transporté dans le temps à l'époque de la Renaissance, en dînant dans un bar authentique et plein de meubles ornés et colorés tout en admirant la vue panoramique imprenable sur la Loire. Savourez l'art de la cuisine gastronomique française au restaurant Le Castellane, en mettant l'accent sur les meilleurs produits de saison de la région.

  • Vue sur la Loire
  • Menus déjeuner et menus soir
  • Une cave à vin
  • Terrasse avec vue panoramique sur la Loire

Jours et heures d'ouverture :
Ouvert du mercredi au dimanche de mi-octobre à fin mars ; pour déjeuner et dîner.
Ouvert tous les jours d'avril à mi-octobre ; pour déjeuner et dîner.

LA CARTE RÉSERVER 

 
 
 

NOTRE CHEF

Le chef du restaurant Le Castellane, Richard Prouteau, possède une vaste expérience culinaire. Il a obtenu son CAP de Cuisine en 1990, en plus de sa certification Brevet Professionnel en 1992 et son BTS en Hôtel & Restaurant Hospitality pour l'art culinaire et le service à table en 2014. Il a également été tuteur culinaire d'ambassadeurs en 2012, et reconnu dans le Disciple Auguste Escoffier.

Le chef Prouteau décrit sa cuisine comme l'équilibre parfait entre les produits modernes et locaux, mettant en valeur les viandes d'élevage régionales et les poissons français tout en les transformant en plats gastronomiques d'art.

NOS PLATS SIGNATURES

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Château le Prieuré **** | Restaurant gastronomique Saumur | Restaurant Le Castellane
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Château le Prieuré **** | Restaurant gastronomique Saumur | Bar lounge
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