COMER EN EL CASTILLO LE PRIEURÉ
EL RESTAURANTE
Instalado cómodamente en nuestra sala de restaurante del estilo Imperio, con amplios ventanales o en nuestra terraza, aprovecha de una vista panorámica excepcional sobre la Loire durante su degustación.
El restaurante el Castellane ha obtenido recientemente una “Toque de Gault & Millau”!
EL RESTAURANTE GASTRONÓMICO
LE CASTELLANE
Almorzar o cenar el Castellane es como descubrir une parte de historia: la historia de un priorato antiguo benedictino del 12° siglo, ampliado en el estilo Renacimiento en el 16° siglo y modernizado al principio del 20° siglo por el Conde Raymond de Castellane.
Las terrazas con una vista sobre el rio real, las fachadas del Renacimiento, los salones… todos son una invitación a la tranquilidad y a el placer de tomarse su tiempo.
Tomarse su tiempo para descubrir con delicia la cocina del Chef Richard Prouteau: una cocina contemporánea y fiel a la tradición gastronómica francesa.
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Vista del Loira -
Menús de mediodía y noche -
Una bodega -
Terraza con vistas panorámicas al Loira
Días de apertura :
Cerrado del 25 de febrero al 10 de marzo de 2024.
Abierto de martes a sábado para el almuerzo y la cena
NUESTRO CHEF
El Chef del restaurante Le Castellane, Richard Prouteau, tiene una amplia experiencia culinaria.
Ha obtenido su “CAP de Cocina” en 1990, una certificación profesional en 1992 y une certificado profesional superior en “Hotel y Restaurant Hospitality” de arte culinario y servicio de mesa en 2014.
Se reconoce como un discípulo de Auguste Escoffier.
El Chef Prouteau describe su cocina como un equilibrio perfecto entre productos modernos y locales y la valorización de carnes regionales de cría y los pescados franceses para transformarlos en platos gastronómicos.
NUESTROS PLATOS ESTRELLA
