Menu du 1er janvier

Pour commencer cette la nouvelle année, le chef, vous propose un menu gourmet pour cette première journée 2020.

 

 

 

Huître de l’ile de Ré, concombre, kiwi et estragon

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Lamelles de Saint-Jacques, fruits de la passion, sorbet céleri branche

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Homard rôti dans ses sucs, chou-fleur confit au citron et wasabi

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Dos de sanglier au beurre de genièvre, daïkon, « ketchup » de betteraves et moutarde végétale

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Ananas mariné et crémeux, vaporeux coco-citron vert, sorbet exotique aux épices

 

- A 85 € PAR PERSONNE - HORS BOISSONS -

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