SOIRÉE SAINT-SYLVESTRE

Du 31 décembre 2019 au 01 janvier 2020

Notre équipe vous propose une soirée magie et gourmande pour célébrer l'arrivée de l'année 2020 !

 

VOTRE PROGRAMME

Apéritif au Champagne

Menu dégustation en accord mets & vins

Soirée sous le thème de la magie avec Matthieu MALET

Illusion, close up et spectacle.

 

MENU SIGNÉ RICHARD PROUTEAU

Huître de l’ile de Ré, concombre, kiwi et estragon

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Lamelles de Saint-Jacques, fruits de la passion, sorbet céleri branche

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« Pain » de brochet à l’oseille, crémeux d’artichauts à la truffes

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Homard rôti dans ses sucs, chou-fleur confit au citron et wasabi

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Dos de sanglier au beurre de genièvre, daïkon, « ketchup » de betteraves et moutarde végétale

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Avocat rafraîchi d’un sorbet pamplemousse et Granny Smith

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Ananas mariné et crémeux, vaporeux coco-citron vert, sorbet exotique aux épices

- A 185 € PAR PERSONNE - BOISSONS COMPRISES -

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