Soirée Saint-Sylvestre

Notre équipe vous propose une soirée gourmande et festive pour célébrer l'arrivée de l'année 2022 !

 

VOTRE PROGRAMME

Apéritif au Champagne

Menu dégustation en accord mets & vins

Soirée dansante avec DJ

 

 

 

 

MENU SIGNÉ RICHARD PROUTEAU

Langoustines d'Ecosse :
Tartare aux herbes fraîches, semoule de Brassicarée, oeuf de caille et caviar Français
Rotie aux baies de passion, avocat et bisque réduite
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Blanc de turbot glacé de sauce champagne, carotte en feuilletage, chlorophylle et safran des Deux-Sèvres
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Poivrade de biche truffée, céleri cuit au four, crumble de pomme fruit épicé aux fruits secs
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Sorbet au vin chaud-pain d'épices, textures de poires
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"Esquimeau" glacé marron-kumquat-mandarine, meringue vanillée

- A 185 € PAR PERSONNE - BOISSONS COMPRISES -

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