Soirée Saint-Sylvestre
Notre équipe vous propose une soirée gourmande et festive pour célébrer l'arrivée de l'année 2022 !
VOTRE PROGRAMME
Apéritif au Champagne
Menu dégustation en accord mets & vins
Soirée dansante avec DJ
MENU SIGNÉ RICHARD PROUTEAU
Langoustines d'Ecosse :
Tartare aux herbes fraîches, semoule de Brassicarée, oeuf de caille et caviar Français
Rotie aux baies de passion, avocat et bisque réduite
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Blanc de turbot glacé de sauce champagne, carotte en feuilletage, chlorophylle et safran des Deux-Sèvres
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Poivrade de biche truffée, céleri cuit au four, crumble de pomme fruit épicé aux fruits secs
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Sorbet au vin chaud-pain d'épices, textures de poires
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"Esquimeau" glacé marron-kumquat-mandarine, meringue vanillée
- A 185 € PAR PERSONNE - BOISSONS COMPRISES -
